Palacsinta - másképpen

Hozzávalók:

25 dkg liszt
2 dl tej
1 dl szénsavas ásványvíz
3 tojás
pici só
1 evőkanál cukor
fél alma
1 narancs
kakukkfű
fél dl olaj

(nagyobb képért katt)

Akinek gyereke van, az tudja, milyen fontos a palacsinta egy család életében. De megkockáztatom, hogy ritka olyan ember létezik, aki valamilyen formában ne kedvelné ezt az alapdesszertet. Ha jól belegondolok, nálunk minden héten van legalább egyszer palacsinta. És ha egyszer ráállunk, könnyen variálhatjuk az ízét, különböző fűszerekkel, töltelékekkel. Most itt éppen egy olyat sikerült készíteni, ami finom gyümölcsös, illatos tésztával örvendeztette a gyerek és felnőtt társaságot. 

A palacsinta tésztát szokott módon elkészítjük, összekeverjük a hozzávalókat, de hozzáadunk még fél almát apróra reszelve, és jöhet a narancs reszelt héja és facsart leve is. Szerintem lehet fokozni kevés kakukkfűvel is. Ha úgy látjuk, hogy esetleg sűrű, jöhet még kevés víz. Hozzáadjuk az olajat és kezdődhet a sütés!

Szerintem a baracklekvár illik hozzá legjobban, de igazából ízlés kérdése ez is. Nagyon jó töltelék hozzá pl. az a bizonyos narancskrém, amit a múltkor készítettem.

Jó étvágyat!

Szegfűszeges narancskrém

Hozzávalók:

2 db narancs
1 db citrom
fél alma reszelve
szegfűszeg
gyömbér
fahéj
3 evőkanál cukor
1 vanília ízű pudingpor
4 dl tej

(nagyobb képért katt)

Isteni illatos narancskrém, friss gyümölcsökkel, mindez pudingban! Nálam még mindig a narancs-szegfűszeg illat hódít, így Karácsony után nem sokkal. Lehet nyugodtan önmagában kanalazni mint egy pudingot, vagy akár palacsinta tölteléknek is kiváló.

A narancsot és a citromot forró vízzel sokáig megmosom, dörzsölöm, majd lereszelem a héjukat és kifacsarom a levüket egy lábasba. Hozzáreszelem az almát, és jöhetnek a fűszerek. Ezeket egy botmixerrel pépessé turmixolom, közben hozzáadok 3 dl tejet. Ezeket fölteszem forrni, akárcsak mikor pudingot főzünk. Közben a maradék 1 dl tejjel csomómentesre kavarom a pudingport, majd ha a gyümölcsös tej forrni kezd lassú tűzön, folytonos kevergetés közben hozzácsorgatom a pudingport, majd jöhet a cukor. Ízlés szerinti állagúra főzzük. 

Jó étvágyat!