Répás-diós muffin

Hozzávalók:

25 dkg reszelt répa
15 dkg cukor
2 evőkanál méz
1 tojás
1 dl olaj
csipet só
pici fahéj
10 dkg darált dió
10 dkg barack befőtt aprítva
kiskanál szódabikarbóna

(nagyobb képért katt)

Egy egészen répás muffin a nyuszi ünnepre! Nagyon egyszerű, ahogy minden muffin és illatosan fincsi! Tulajdonképpen a répatortával azonos a recept, csak a sütés idejére rövidebb.

Először a sárgarépát a cukorral, mézzel, tojással és olajjal jól kikavarjuk, hozzáadjuk a barackot, sót, fahéjat, diót, és szódabikarbónát, végül lassan a lisztet is hozzákeverjük. Muffinpapírral bélelt formába pakoljuk és 160 fokon kb. 20-25 perc alatt megsütjük.

Jó étvágyat!